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청도 백운숯불갈비
(주소) 경북 청도군 청도읍 고수구길 30 / 2,4주 월요일 휴무 / (영업시간)10:00 ~ 22:00
청도여행을 떠났다가 주변맛집 검색해서 찾아갔던 청도 어느 마을의 고깃집이었던 백운숯불갈비. 지금은 인생소고기이자 청도맛집! 갈비살맛집! 생갈비맛집! 햇존맛으로 영원히 기억되고 있는 바로 그 집의 이야기이다.
처음 백운숯불갈비집에 방문했을 때.. 맛집이라는데 손님은 볼 수 없고.. 자부심 충만한 사장님의 감언이설에 청도맛집이 맞나라는 의구심을 떨쳐버릴 수 없었다.
하지만 고기맛을 본 후... 사장님이 오버할만 했구나라는 진심이 느껴졌던 찐맛집! 핵존맛집! 청도여행가면 무조건 먹어야 할 청도맛집으로 자리매김하기 충분했다! 진심 맛있는 고기가 먹고 싶을 땐 다시와야겠다 싶었는데 참 오랜만에 바깥바람 쐬러 청도로 드라이브 갔다가 다시 방문해 보았다.
이런 곳에 맛집이 있을까라고 생각되지 않는 읍내의 한적한 골목길 귀퉁이에 자리한 백운숯불갈비.
주차장이 별도로 없으며 가게 앞이나 주변에 주차해야 한다.
[백운숯불갈비 메뉴]
한우생갈비(150g) 31,000원
한우안창살(100g) 31,000원
한우갈비살(100g) 21,000원
한우육회(200g) 25,000원
(업데이트날짜 : 2022.10.19)
메뉴는 이렇다. 조금 가격이 쎈편이다. 지난번 방문때보다도 가격이 올랐다.
(업데이트 시점에는 더 올라 버렸다. 물가인상 ㅜㅜ)
하지만 이미 맛을 본 지라 값어치는 한다는 사실을 알았기에... 지난번처럼 생갈비로 가려다가..
사장님이 갈비살도 괜찮다길래 이번에는 갈비살로 주문해 본다.
먹어보고 별로면 바로 생갈비로 갈아탈 것이다. 생갈비는 진짜 예술이었던 생갈비맛집!
드디어 주문한 갈비살이 나왔다! 헐!!!! 갈비살도 참 많이 먹어봤지만 이런 갈비살은 처음이다!
질겨보일 것 같은 고기 때깔이라곤 찾아볼 수 없을 정도로 갈비살에 마블링이라니!!!
고기맛에 반한 경험이 많진 않았다. 눈이 휘둥그레질 정도로 맛있다고 느낀건 영주에서 한번!(이젠 폐점한 집..)
일본여행 때 와규먹으면서 여러번!! 그리고 바로 이집인데..
세상에 갈비살까지 이정도면... 여기는 진짜 찐맛집 인정합니다! 청도맛집! 백운숯불갈비!
다시봐도 고기빛깔 정말 미쳤다! 와규 저리가라할 정도의 마블링이라니!
와규를 맛보면서 우리는 왜 이런거 못만들어내나 했는데 그냥 내가 찾지 못했던 것 뿐이다.
청도에 이렇게 기깔난 고기가 있는데 말이지...
기본찬은 겉절이(경상도에선 재래기라 부름), 메추리알조림, 샐러드, 머위나물, 백김치, 양파채, 쌈무, 시레기국이 나왔다 (지난번엔 없었는데..)
전체적으로 간이 쎄지 않은편이라서 아이가 먹기에도 좋다.
캬..다시봐도 고기는 진짜 미쳤다. 오늘 이말만 몇번짼지.. 굽지 않아도 최상의 맛이 나올거란건 안봐도 훤하다.
그리고 실제로 구워보면 진짜 사르르 녹는다. 세상 부드러운 맛이다! 생갈비맛집에 이어 갈비살맛집으로 등극!
생갈비도 그런데 갈비살이 녹다니.. 진짜 핵존맛 청도맛집 백운숯불갈비라서 가능하다.
두살도 채 안된 라온이도 너무너무 좋아한다.
질기거나 맛없으면 먹지도 않는 미식가분이라 웬만한 고기는 시도조차안하는데
어찌나 잘드시던지.. 암튼 두개 시켜놓고 순삭하는 바람에 다시 두개 추가!
굳이 생갈비로 갈아타지 않아도 충분히 부드럽고 맛있어서 황홀할 정도였다.
하지만 처음 방문한다면 생갈비는 1인분이라도 무조건 먹어보는 것 강추!
비싸도 절대 후회하지 않을 핵존맛! 만약 가격이 부담스럽다면 오늘처럼 갈비살로 시작해도 좋다.
진짜 저세상 고기 맛이다.
다른 사람들과 공유하고 싶어서 평점을 남기는 곳에 가봤더니 엉망진창이다. 고깃집에 와서 고기냄새가 많이 난다는 둥 바닥이 너무 미끄럽다는 뻔한 소리를 마치 이상한 집인마냥 평가에 써놓지 말고 고기 맛만 평가해 놓으면 좋겠는데... 이런 맛집에 왜 그런 테러를 자행하는지.. 착하게 장사하는 자영업자들 두번죽이는 일은 그만 좀 해주세요들.. 분명 본인들이 진상이었을게 안봐도 훤하다.
갑자기 내용이 삼천포로 빠졌지만 고기 많이먹음 질리고 고기냄새 나기마련인데 여기는 마지막 한조각까지도 부드러워서 질릴 이유가 없다. 진짜 찐맛집! 생갈비맛집! 갈비살맛집! 청도맛집! 청도여행 가면 무조건 들려야 할 맛집이다!
대식가 집안이라 고기 4인분으론 성이 안차기에 아이와 와이프가 같이 먹을 갈비탕을 주문해 봤다.
큼지막한 갈빗대가 두개 들어있는데 양이 정말 많다. 두툼하게 붙어있는 살은 이미 마블링을 통해 검증된 만큼
왕중의 왕! 역시 핵존맛!
냉면 매니아인 나는 물냉면으로 주문! 과하지 않은 맛이다.
딱 고기먹고 난 뒤의 느끼함을 잡아줄 수 있는 그맛! 상쾌한 맛!
다른집 같았으면 뭐이리 밍밍해라고 했을테지만 하나가 좋으면 이 정도는 넘어가 줄 수 있다.
참고로 육회비빔밥도 약간 건강한(?) 맛이다.
백운 숯불갈비에 처음 방문했을 때 식사로 육회비빔밥을 먹었는데 보통의 육회비빔밥에서 볼 수 있는 장은 없다. 장없이 비벼먹는 비빔밥이라서 간간한 육회비빔밥을 원하는 사람에겐 약간 비추천.
고기가 워낙 좋아서 맛은 좋지만 고기를 먹은 후에 건강한 맛의 비빔밥은 그다지 궁합이 안맞지 않을까 싶으며 건강한 맛을 선호하는 사람이라면 적극 추천해 드린다.
청도여행하실 때 볼거리 즐기셨다면 먹거리는 청도맛집! 생갈비맛집! 갈비살맛집! 백운숯불갈비에서 사르르 녹는소고기가 정답이다!
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